講師紹介

◇食空間コーディネーター1級有資格者


1995年 イギリスで、テーブルコーディネートに魅せられる。
1998年 イギリスで、フラワーアレンジメント課程履修。

帰国後 国内大手航空会社入社。

結婚後 札幌(真駒内・中の島・円山)で英会話教室講師兼運営。



2008年 食空間コーディネーター3級取得

   同年  NPO法人食空間コーディネート協会会員

   同年  JTAAディプロマ取得(@赤坂)

2012年 Jr.VegeSommelier取得(@大通り)

   同年  食空間コーディネーター2級筆記試験合格。

2014年 BON中級科ディプロマ取得(@高輪)

   同年  食空間コーディネーター2級取得。

2016年 准卓育インストラクター取得(@赤坂)

   同年  BON研究科ディプロマ取得(@高輪)

2017年 BONデザイン Ⅰ 科ディプロマ取得(@高輪)

2017年 4月 自宅サロン開講

2018年 札幌三越レッスン開講

   同年 食空間コーディネーター1級取得。

     


◇プライベート

元同級生のストイック体育会系パートナー(夫)
私立中高一貫校に通う天然体育会系男子(息子)
12歳の長老ヨークシャーテリア(長老)
好奇心旺盛で守備範囲が広大でよく食べる私(本人)
4人家族です。

食卓を囲む時間が長いです(笑)
食・旅行・映画・DIY・綺麗なモノが好き。
息子11歳の夏、家族3人でスクーバダイビングのライセンスを取得。
よく遊び、よく学び(?)、よく食べる家族です。

◇ここに至るまで

知り合いすら居なかった恵庭市に家を建て、札幌市からお引っ越し。
テーブルコーディネートを学びに東京通いを始めたのは、11年前、幼稚園児だった子どもが、中学生になりました。

『テーブルコーディネート』を学ぶことは、あなたの暮らしを素敵に彩り、大切なご家族やご友人の癒しとなり、美しく、文化的で、丁寧なライフスタイルへと導いてくれることでしょう。
学ばなくとも生きるコトに支障はありません。だからこそ、敢えて学びにいらっしゃるのは、そこはかとなく魅力的な方々ばかりでした。
その人々にも魅せられて、奥の深い文化を学ばせていただき、現在に至ります。
今後も学び続けていきたいと思っております。


◇メッセージ

2017年開講の入門コースは、実習のない気軽にテーブルコーディネートを楽しんでいただけるサロン形式のクラスです。
お気に召していただけましたら、単発受講をいつまでも続けていただけるクラスでもあり、本格的に学びたい方は、基礎コースに進級も可能です。
毎回、皆さまとテーブルを囲んで、ランチをご一緒します。
友達とランチに出掛けるような感覚でお越しください。

テーブルコーディネートは、高級な食器を沢山持っていなくても、楽しめます。
むしろ持っていないからコーディネートが楽しいのかもしれません。
質問がございましたら、お気軽に 。TOPページのお問い合わせフォームより、お問い合わせくださいませ。

こんなに長いページを最後まで読んでくださって、ありがとうございます。
いつか、どこかでお会いしましょう。
その時は、講師紹介が長過ぎ!!ってツッコミお待ちしてます。
『テーブルコーディネート』の世界に興味を持ってくださった あなたにお会いするのを心待ちにしております(^-^*)

もう一度、ありがとうございました。

入門コースとは

・テーブルコーディネートの基本を少人数で和やかに学びます。

・月替わりレッスンで、2ヶ月前からご予約が可能です。

・レッスンは11時から13時です。14時までお茶しながらの歓談をお楽しみいただけます。


・持ち物は、筆記用具とハンカチのみ、気軽にお越しください。

・1レッスン ¥5000~

入門コースカリキュラム2017年生例

4月レッスン テーブルコーディネートの基本&セッティングの基本
(例)桜のお花見ランチ/桜と桃のWelcomeドリンク/有機orange oilの人参マリネ/牡蠣のスモーク/タコ&アボカドのマリネ/丹波黒豆/煮豚ベリーソース/桜漬け/桜手鞠おこわ&蕗の薹味噌手鞠おこわ/フルーツ/桜餡と求肥最中/フロマージュブランの桜ベリーコンフィチュール/ジャスミンティー/お抹茶/コーヒーなど
5月レッスン テーブルカラー&テーブルの表現①(シンプル・ロマンチック...)
(例)ジンジャーと葡萄のwelcomeドリンク/アスパラガスwithオランディーヌ/スモークサーモンディルソース/香り高い白トリュフのクリームパスタ/ エディブルフラワーサラダlemon oil/シフォンケーキ&季節のフルーツ添え/ラテマキアート/カプチーノなど
6月レッスン 洋食器の基本&テーブルの表現②(モダン・クラシック...)
(例)cavaフランボワーズ/リコピントマトのハーブソース/チーズ3種&サラミ&ドライアップル+枝付きマスカットレーズン/ブラックオリーブのフォカッチャ/パイナップル&セロリのピリッとタルト/濃厚トマトゼリー&チーズクリーム プレートwithトマトコンポート/マスカット紅茶など
7月レッスン テーブルリネンの基本&素敵に魅せるナプキンワーク
(例)自家製ローズ&ハーブコーディアル/モッツァレラ&フルーツトマトのバジルソース/イベリコ豚レバーパテ/ミニbaguette/イチジクのサラダ/北海道白老牛のステーキ・山葵醤油sauce&イチジクバルサミコソース/冷たいデザート/tropicalアレンジアイスティー
9月レッスン センターピース&キャンドル 
(例)シードル /根菜のポタージュ/カナッペ/シャインマスカット&ナガノパープル/蕎麦粉のガレット スモークサーモン&アボカドのサラダ仕立て/モンブラン/無花果orプルーンのトリュフ/マスカットのブレンド
紅茶
10月レッスン テーブルコーディネート講座ビギナーズ(修了証発行)
NPO法人 食空間コーディネート協会(@日本橋)より修了証が発行される初心者講座です。 ティータイム付き(例)生姜のプリン/ガトーショコラ/紅茶
11月レッスン Afternoon Tea
Afternoon Tea (お時間はランチタイムで失礼いたします)(例)キュウカンバー&スモークトサーモンのサンドイッチ/スコーン2種/自家製ルバーブジャム/ラズベリージャム/プチフール2種/マカロン2種/ショートブレット/ムラング/紅茶キャンディー/ウバ
12月レッスン ビュッフェスタイル クリスマスパーティー
ビュッフェ(例)hotスパイスジュース/温野菜とホタテの前菜/紫キャベツのフルーツ煮込み/エスカベッシュ/蟹のグラタン/キッシュ2種/ローストビーフ/チキンバルサミコ/シュトーレン/紅茶/
1月 @札幌三越
『初めてのテーブルコーディネート』
セ・ラ・セゾンおすすめショコラ
宮越屋コーヒー
2月レッスン マナー実習@レストラン
ドレスコード有り/美味しい料理を楽しみましょう。

基礎コースとは

・入門コースでは、講師のデモンストレーションを見ていただきましたが、
基礎コースでは、講師の説明を聞きながら、ご自分の手でテーブルを
作り上げていきます。

・テーブルウエアは、サロン所有の物をお使いください。
ご持参・ご購入の必要はございません。持ち込みもOKです。

Coming soon..

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